感謝蘋果日報2011/05/08(日)報導 【感謝蘋果日報,圖文全部取自蘋果日報】 孝心豆腐酪-女兒為病母研發 Q彈養生銷全台 |
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店長推薦好味道-口碑單品 | |||
芒果手工布丁豆腐奶酪: 新鮮愛文芒果打成果泥,配上Q彈滑口的豆腐酪,濃郁卻不甜膩。 | |||
草莓手工布丁豆腐奶酪: 嚴選無農藥殘留的草莓醬汁,吃得到粒粒分明的莓籽,與酸甜戀愛滋味。 | |||
赤崁店/安平店限定販售的雙享冰,可任選不同口味的雪花冰搭配豆腐酪,三重口味好享受。 【左圖】芒果雪花冰搭配鮮奶豆腐酪,每盤90元 |
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慈母心,豆腐心,媽媽的慈愛,如豆腐軟嫩包容,是孩子的擋箭牌,也是創業的智多星。「韓金婆婆」老闆韓麗玉的豆腐酪,正是因為母親而催生,這一味,原是媽媽承襲日本師傅手藝,做出的方形布丁, 為了臥床病母,她復刻童年滋味:口感更水嫩、甜度要降低,食材講究健康頂級,水質要竹炭、麥飯石雙重過濾。 卻留下隱形的資產,讓她在人生中場找到新事業、心方向,為留住母親欣慰滿足的幸福神情,更加努力。 |
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龜毛造好味 | |||
◎訴求健康養生,除了減糖、低脂,食材也講究,如杏仁豆腐酪不用香精, 而是以南杏與北杏磨製,加入法國進口鮮奶油、安佳奶粉製作。 |
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◎斥資添購自動填充機器,利用玻璃格板包覆機器、空氣濾淨器摒除落塵, 填充前盒子先經紫外線殺菌,確保衛生。 |
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◎為追求更佳口感,使用麥飯石與竹炭過濾水,製作出來的豆腐酪口感更Q嫩。 | |||
媽媽的味道是什麼?是鹹香生津的家常菜、懷抱裡帶點汗味的暖香,還是衣櫃裡那抹幽微的黑砂糖蜂蜜香皂味? |
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達人建議 & 饕客見證 | |||
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食材究極 訴求養生 「對食材的挑選、品質的要求,要做就要做到最好。」因此得以在布丁店家林立的台南,打進素食養生市場。 |
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店家資訊 | |||
◆赤崁店:台南市中西區赤崁街1號‧電話 (06)222-0237 ◆安平店:台南市安平區安平路760號‧ 電話 (06)221-6580 ◆育賢店:台南市北區育賢街285號‧電話 (06)282-6089、(06)282-8678 |
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- May 12 Thu 2011 11:45
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