布丁伴手禮【韓金婆婆豆腐酪】蘋果日報+草地狀元推薦

冬天的幸福‧就交給杏仁茶來辦!!

                      『不是《韓金婆婆的杏仁茶》，我可是不喝的唷~』

   如今，我僅能用這句來自美女代言、右耳熟能詳的廣告台詞來為自己加分了!

   很多人受不了杏仁茶的味道，卻也有一票人沉迷於這股杏仁香氣之中

這是為什麼?是杏仁茶太香嗎? 還是讓人想起某種清潔劑的味道? (￣﹏￣) 

   為什麼標題是【取自幸福的杏仁茶】呢?

這幸福除了是取諧音，也是來自於西方神話的一個傳說…..

對西方文化來說杏仁是具有『健康、美麗、幸福、希望與好運』的象徵

     希臘傳說中，有位公主被心愛的遺棄

卻甘心守候多年後去世，上帝知道後便將公主化為杏樹

而負心人迷途知返，卻只見杏樹不見佳人，在訴說思慕之際

杏樹突長出杏花與綠葉，就像公主感受到幸福一般

因此也象徵著『真情帶來希望與力量之意』

 略呈心型的杏仁豆有南北杏之稱，左邊為『南杏』，右邊較小的則為『北杏』

外觀略呈愛心狀的杏仁豆

就像冬天裡喝到溫熱香甜的杏仁茶一樣

讓人感覺到幸福，希臘傳說更增添一股浪漫情懷。

相信大家普遍知道，杏仁有南北杏之分，南杏為一般食用，北杏略苦香氣足，帶有毒性大多為中醫藥用食材。
 

杏仁含有豐富的油脂能滋潤肌膚

也就是現今所說的『維他命E』

不僅止於潤膚，還具有抗氧化、抗老化、抗癌之效

 這也是為什麼現在廣告強打多食堅果類有益身體健康之處

話說每日食用50克的杏仁（大約35顆）就可提供

人體一天所需要的100％維生素E，但是唯一要注意的是

會有『熱量太高』的疑慮，每100克的杏仁約含有600大卡的熱量，

約等於兩碗飯的熱量，吃多了可是會變胖的！

因此以杏仁茶代替也是不錯的選擇。

『韓金婆婆養生杏仁茶』以全豆研磨熬煮成漿，能充分的喝到全杏仁的營養素及香醇淡雅的杏仁香。

很多人都不敢喝杏仁茶，但是韓金婆婆養生杏仁茶、杏仁豆腐酪卻深得民心，小朋友可是一口也不放過。

究竟該怎麼辨別純杏仁茶與添加化學香精的杏仁露、杏仁茶呢?

『非純豆研磨的杏仁茶在入喉後，喉韻中會帶有微微杏仁香，
但入口後稍微停頓一下10秒鐘，感受杏仁茶在舌尖的感覺，
若略帶有刺刺的口感就有可能是添加化學香精的杏仁茶!!!』

『要香很簡單!!    要健康、無負擔不簡單!!』
這是薛老闆常講的『甘丹』健康哲學。

除了教大家怎麼辨別市售杏仁茶外，在這裡要特別提醒大家注意的是

市面上的杏仁粉也可能並非是100%杏仁豆純磨的

因為有不肖商人是使用被榨取油脂後的杏仁豆殘渣，

加上化學合成提煉的杏仁露、杏仁精，來增添杏仁香氣

掌廚『韓金婆婆』品牌的『掌匙人』薛老闆細心介紹食材的使用過程。(圖片來源：草地狀元)

 早期以石磨研磨、過濾杏仁豆渣，現在則以高技術全豆研磨機取代，無需過濾便能喝的到全杏仁豆的營養。

得過台南市傳統美食獎的韓金婆婆養生杏仁茶，常讓許多人到門市撲空而回。

位於赤嵌樓旁的《韓金婆婆豆腐酪赤崁門市》一到假日，人潮總是絡繹不絕。